Hatay Döner Sosu Nasıl Yapılır?

Son yıllarda yaygınlaşan Hatay döneri fast food lezzetlerindendir. Soslu olmasıyla bilinen bu döner kalın lavaşlıdır. Dürüm dönerlerden hem görünümü hem de tadıyla ayrılır.

Döner sosu için malzemeler:

  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı toz tatlı biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım fincan zeytinyağı

Dürüm için malzemeler

  • Büyük boy, kalın lavaş ekmeği
  • Tavuk veya et döner (hazır pişmiş)
  • Soğan, marul, domates, turşu

Nasıl yapılır?

  • Küçük bir sos tenceresinin içine sıvıyağ ilave edilir.
  • Bir diş sarımsak, bıçak ile üstüne bastırarak ezilir ve yağa ilave edilir.
  • Kokusu çıkınca biber ve domates salçaları eklenip 3-4 dakika kısık ateşte kavrulur.
  • İsteğe göre karabiber, pul biber, tatlı toz biber ve kekik ilavesi yapılır.
  • 1 su bardağı su eklendikten sonra sosun üzeri kapatılır.
  • Üzeri kapalı olarak yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakılır ve daha sonra altı kapatılır.
  • Lavaş ekmeklerinin üzerine hazırlanan sostan 2-3 yemek kaşığı sürülür.
  • Döner eti ve yeşillikler eklenip, dürüm şeklinde sarılır.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir